Как хранить раков

Вареные раки – самая желанная и вкусная закуска к пиву, особенно в жаркий летний день. Кто не любит закусить холодное пенное пивко сочным мясом свежесваренного красного рака?

Конечно, лучше всего есть раков, пока они еще горячие, пока над блюдом поднимается ароматный пар и мясо обжигает губы брызжущим пряным соком.

Но что делать, если раков было сварено слишком много, и после вечеринки какое-то их количество осталось несъеденным? Возникает закономерный вопрос – как правильно хранить раков?

Как хранить вареных раков

Мясо речных раков – продукт скоропортящийся, поэтому к их хранению следует отнестись ответственно. Не желательно долго хранить сырых раков – их держат только до тех пор, пока они могут оставаться живыми. А если вы хотите сохранить мясо раков на более долгий срок – следует хранить его в приготовленном виде, в особых условиях в холодильнике.

Есть несколько способов сохранить хранить вареных раков.

• Если у вас осталась вода от варки раков – поставьте раков в холодильник прямо в этом бульоне. Помните, что раков нельзя хранить (да и варить тоже) в алюминиевой посуде – используйте эмалированную кастрюлю. Храните раков не дольше 5 дней, перед употреблением их следует прокипятить в течение 15 минут. Конечно, вкус и качество такого продукта будут хуже, чем у свежих раков. Но этот способ дает возможность сохранить вареных раков в течение нескольких дней.

• Более надежным будет такой способ: вареных раков очистите от панциря, удалите кишечник, желудок и жабры. Очищенное мясо сложите в пластиковый контейнер, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через день-два вы сможете приготовить отличный салат с таким мясом – удовольствия от него будет ничуть не меньше, чем от свежих вареных раков.

• Еще один хороший способ, который поможет сохранить раков надолго – замораживание. Контейнер с очищенным вареным мясом раков поставьте в морозильную камеру – и крабовый салат вы сможете приготовить даже через несколько недель. Однако не следует хранить замороженное мясо раков слишком долгое время – при низких температурах оно становится жестким и теряет вкусовые качества.

Компания Raker store желает вам приятного аппетита! И помните, все же самые вкусные раки – свежие. Закажите раков в интернет магазине Raker store – и мы побалуем вас отличным свежеприготовленным блюдом!

Приложение RAKER

Заказывайте раков в 1 клик!

Appstore e36397b012b135c707ef73c5ce528e833abfd5e8b3ac11c212b0e5834510c72eGoogle 3e0b5428d645e1fe9ea9cd44fd81ed97d54ed65b73a6567f1495024ababe73bd